9月以來(lái)麩皮價(jià)格一直保持著堅(jiān)挺趨強(qiáng)的態(tài)勢(shì)，截至目前市場(chǎng)混麩主流報(bào)價(jià)在1.12－1.18元/斤，大片麩皮報(bào)價(jià)1.2元/斤及以上，較上月同期價(jià)格上漲0.07元/斤左右，價(jià)格已達(dá)到新季小麥上市以來(lái)較高的價(jià)格且稍有上?。ㄈ鐖D一）。一方面，前期面粉旺季不旺，節(jié)后面粉走貨又有所下滑，使得麩皮價(jià)格較為堅(jiān)挺；另一方面，制粉企業(yè)開(kāi)機(jī)率維持仍在低位徘徊，麩皮產(chǎn)量不大，價(jià)格也就有所上行。對(duì)于后期，筆者認(rèn)為，目前麩皮已到階段性高位，再上行空間不大，不過(guò)以目前終端需求疲軟，面粉走貨不快的情況，價(jià)格或?qū)⑵椒€(wěn)運(yùn)行為主。

工廠開(kāi)機(jī)下調(diào)，麩皮產(chǎn)量降低。

我們知道當(dāng)麩皮產(chǎn)量下降后，價(jià)格大概率會(huì)上行，而本輪持續(xù)上行一方面有開(kāi)機(jī)率不高的原因，據(jù)筆者了解，節(jié)前能滿(mǎn)開(kāi)的廠家較少，多數(shù)在60－70%左右，節(jié)后面粉需求減少，開(kāi)機(jī)普遍降至50－60%左右；另一方面，因前期一直持續(xù)高溫，廠家既不能大量囤壓副產(chǎn)品，下游備貨也無(wú)法過(guò)多拿貨，再加上受疫情以及節(jié)日影響，肉蛋消費(fèi)提高，價(jià)格上行，下游對(duì)麩皮采購(gòu)力度增加，綜合多方因素影響，麩皮價(jià)格才保持堅(jiān)挺趨強(qiáng)。

面粉走貨下滑，麩皮成為主力軍。

今年旺季不旺使得廠家不得不通過(guò)促銷(xiāo)手段提高銷(xiāo)量，但節(jié)后面粉需求減弱，再做活動(dòng)也難以刺激下游大批量備貨，多是完成前期合同為主，新的訂單較少。麩皮則與之相反，節(jié)前部分廠家麩皮就處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，部分都是訂單走貨，生產(chǎn)多少拉走多少，面粉不旺，麩皮較旺下，制粉企業(yè)也就通過(guò)提高副產(chǎn)品價(jià)格來(lái)保證利潤(rùn)。

下游好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖回暖。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示2022年9月上旬生豬價(jià)格較8月下旬上漲4.4%，主要是節(jié)日下消費(fèi)轉(zhuǎn)好，但9月17日擬投放第二批中央豬肉儲(chǔ)備1.5萬(wàn)噸，短期內(nèi)維持震蕩為主，此外，據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月份，全國(guó)工業(yè)飼料產(chǎn)量2635萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.2%，同比下降6.7%，其中豬飼料產(chǎn)量1067萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)8.5%，同比下降11.2%；1-8月工業(yè)飼料總產(chǎn)量18746萬(wàn)噸，同比下降5.0%?？梢钥闯?，雖需求逐漸回暖但還是弱于去年同期。

綜上所述，短期麩皮價(jià)格或?qū)⑵椒€(wěn)運(yùn)行為主，有一定上行的可能性，但空間不大，主要可能集中在低價(jià)位區(qū)域上行，高價(jià)位平穩(wěn)，而部分制粉企業(yè)下調(diào)面粉的價(jià)格也使得麩皮下行困難。后續(xù)還是要看工廠開(kāi)機(jī)情況以及下游消費(fèi)，開(kāi)機(jī)情況或是影響麩皮最大的因素。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.w3678ri.com）以及APP（http://www.w3678ri.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢(xún)，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 孫靜/審核：尹秀穎）