5月份面粉行情不溫不火的已經(jīng)過去了，進(jìn)入6月份，隨著氣溫進(jìn)一步升高，大中院校提前放假，面粉行情愈加清淡，再加上新麥大批量上市，面粉價格是否會大范圍下跌？筆者認(rèn)為，今年新麥大幅高開，受成本支撐，面粉價格難有大跌，不過隨著工廠新麥?zhǔn)褂帽壤黾?，部分高價位區(qū)域?qū)⒂兴禄?/span>

基層惜售，麥價下跌難。今年新季小麥收獲期間天氣較好，麥?zhǔn)者M(jìn)度較去年同比偏快。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月13日發(fā)布的小麥機收進(jìn)度顯示，全國已收獲小麥面積2.47億畝，收獲進(jìn)度81.2%。其中河南、安徽、江蘇已基本結(jié)束，山東麥?zhǔn)者M(jìn)度已近七成。今年收割進(jìn)度雖快，但基層地頭糧出售量卻較往年相比大幅減少，受3-4月份陳麥兩度沖擊1.7元/斤大關(guān)影響，基層對新季小麥看漲預(yù)期偏高，再加上麥?zhǔn)蘸?，又要忙著夏播，農(nóng)戶無暇賣糧，糧點、面粉廠反映收購十分困難。另外近期華北玉米價格也一直在漲，進(jìn)一步將麥價底部提高，小麥難有明顯跌勢。

陳麥庫存低，新麥?zhǔn)褂锰崆啊?/span>由于陳麥成本偏高，今年廠家陳麥庫存偏低，當(dāng)前大部分制粉企業(yè)已使用新麥生產(chǎn)，一部分是新陳對半摻兌使用，一部分是全新麥加工使用，但市場面粉價格并未出現(xiàn)大幅走低，多是下調(diào)0.02-0.04元/斤。一方面由于新麥大幅高開，成本高，當(dāng)?shù)貜S家小麥凈糧主流收購價格在1.56-1.6元/斤，而且新麥出粉率偏低，相較于陳麥價差并不大；另一方面工廠開機偏低，銷售壓力不大，在加上副產(chǎn)品價格大幅落價，也使得廠家對面粉挺價心理偏強。

麩皮低位震蕩，養(yǎng)殖需求低迷。據(jù)Wind數(shù)據(jù)顯示，截至6月10日當(dāng)周，自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤為虧損156.63元/頭，前一周為虧損149.75元/頭；外購仔豬養(yǎng)殖利潤為盈利47.24元/頭，前一周為盈利53.21元/頭。國家已經(jīng)連續(xù)11次收儲提振養(yǎng)殖端信心，但終端消費依舊乏力，屠企庫存足，新冠疫情多地散發(fā)，影響集中消費和物流運輸，養(yǎng)殖效益不佳，飼料消費亦十分低迷，部分廠家反映6月份飼料銷量不及5月，因此對麩皮需求量不大。而且當(dāng)前氣溫炎熱，不利于麩皮儲存，因此短期內(nèi)麩皮反彈乏力。

綜上所述，筆者認(rèn)為雖然當(dāng)前面粉處于季節(jié)性淡季，但整體下跌空間也十分有限，不過當(dāng)前氣溫高面粉處于消費淡季，而且今年小麥豐產(chǎn)，夏糧期間暫不會出現(xiàn)大漲，因此面粉價格上漲也較為困難。建議經(jīng)銷商6-7月維持剛需備貨即可，后續(xù)還要觀望小麥市場情況。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.w3678ri.com）以及APP（http://www.w3678ri.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）